അടുക്കളയിലെ ഗ്യാസ് വേഗത്തിൽ തീരുന്നോ? ഇതാ നിങ്ങൾ കാത്തിരുന്ന പരിഹാരം!

യുദ്ധം കാരണം പാചകവാതക വില വർദ്ധിച്ചിരിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ അല്പം ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ഗ്യാസ് സിലിണ്ടർ കൂടുതൽ കാലം ഉപയോഗിക്കാനും അതുവഴി പണം ലാഭിക്കാനും സാധിക്കും. പാചകത്തിനിടെ അശ്രദ്ധമായി ഗ്യാസ് പാഴാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാനുള്ള ചില പ്രായോഗിക മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഏതെല്ലാമെന്ന് നോക്കാം.

1. പാചക സാധനങ്ങളെല്ലാം നേരത്തെ എല്ലാം തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക

ഗ്യാസ് അടുപ്പ് കത്തിക്കുന്നതിന് മുൻപായി പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ പച്ചക്കറികൾ അരിയുക, മസാലകൾ തയ്യാറാക്കുക, വെള്ളം അളന്നുവെക്കുക തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുക. ഗ്യാസ് കത്തിച്ചുവെച്ചതിന് ശേഷം പച്ചക്കറി അരിയുന്നതും മറ്റും വലിയ തോതിൽ ഗ്യാസ് പാഴാകാൻ കാരണമാകും.

2. പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗം ശീലമാക്കുക

സാധാരണ പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഭക്ഷണം പാകമാകും. ഇത് സമയവും ഗ്യാസും ഗണ്യമായി ലാഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഇറച്ചി, അരി എന്നിവ വേവിക്കാൻ കുക്കർ പരമാവധി ഉപയോഗിക്കുക.

3. പാത്രങ്ങൾ മൂടിവെച്ച് പാകം ചെയ്യുക

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ മൂടികൾ കൊണ്ട് അടച്ചുവെക്കുക. ഇത് പാത്രത്തിനുള്ളിലെ ചൂട് പുറത്തുപോകാതെ സൂക്ഷിക്കുകയും ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യും. തുറന്നുവെച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുകയും കൂടുതൽ ഗ്യാസ് കത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.

4. തീയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക

പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗത്തേക്കാൾ പുറത്തേക്ക് തീജ്വാല (Flame) വരുന്നത് ഗ്യാസ് പാഴാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണമാണ്. പാത്രത്തിന്റെ വലിപ്പത്തിന് അനുസരിച്ച് തീ ക്രമീകരിക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ തീ കുറച്ചുവെച്ച് (Simmer) പാകം ചെയ്യുന്നത് ഗ്യാസ് ലാഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.

5. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നുള്ള സാധനങ്ങൾ നേരിട്ട് അടുപ്പിൽ വെക്കരുത്

ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ, പാൽ, മറ്റ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പ് മാറിയതിന് ശേഷം (Room temperature) മാത്രം പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. തണുത്ത സാധനങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ കൂടുതൽ ഗ്യാസ് ആവശ്യമായി വരും.

6. പാത്രങ്ങൾ ഉണക്കിയതിന് ശേഷം അടുപ്പിൽ വെക്കുക

കഴുകിയ പാത്രങ്ങൾ ഈർപ്പത്തോടെ അടുപ്പിൽ വെക്കുമ്പോൾ, ആ വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ ഗ്യാസ് അനാവശ്യമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. പാത്രങ്ങൾ തുടച്ചോ ഉണക്കിയോ മാത്രം അടുപ്പിൽ വെക്കുക.

പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കാൻ:

• നീല ജ്വാല (Blue Flame): ഗ്യാസ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീല നിറത്തിലുള്ള തീജ്വാലയാണ് വരുന്നതെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. മഞ്ഞയോ ചുവപ്പോ നിറത്തിലുള്ള തീ വരുന്നത് ഗ്യാസ് പൂർണ്ണമായി കത്തുന്നില്ല എന്നതിന്റെയും ബർണർ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നതിന്റെയും ലക്ഷണമാണ്.
• ചോർച്ച പരിശോധിക്കുക: ഗ്യാസ് ട്യൂബിലോ റെഗുലേറ്ററിലോ ചോർച്ചയില്ലെന്ന് കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ പരിശോധിക്കുക.

ഈ ചെറിയ മുൻകരുതലുകൾ പാലിക്കുന്നത് വഴി ഗ്യാസ് സിലിണ്ടറിന്റെ ആയുസ്സ് 20-25% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്.